Atomo Coffee（原子咖啡）是2019年创立的美国科技公司，总部位于西雅图，致力于用可持续方式生产无咖啡豆的咖啡替代品。品牌通过分子技术提取咖啡风味成分，还原传统咖啡口感，解决咖啡种植带来的环境问题（如森林砍伐、水资源消耗）。

​核心优势​：

​可持续工艺​：采用咖啡樱桃副产品（果肉、种子外壳）或非咖啡植物原料，减少碳足迹，生产用水量仅为传统咖啡的1/5。
​风味还原​：通过专利冷萃技术提取咖啡关键风味化合物（如奎宁酸、绿原酸），口感接近现磨咖啡。
​环保认证​：获B Corp认证，包装采用可回收材料，承诺2025年实现碳中和。
​市场表现​：

产品包括即饮咖啡、胶囊咖啡，已进入北美、欧洲超市及电商平台（如亚马逊）。
2023年获微软气候创新基金投资，估值超1亿美元。
Atomo通过科技颠覆传统咖啡产业链，成为可持续饮品赛道的先锋品牌。